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挺住 | 那些身边的美好味道之人间烟火

妖妖 发布日期 1年前 (2020-10-22)

 

哪怕是微薄之力,也让我们做些什么留住这些有故事的美食

 

因为不希望身边一家又一家带给我们美好回忆的美味就此消失,多伦多头条编辑部发起了“多村美食拯救行动”,邀请读者朋友们加入每周 “挺” 一家店的行动。

虽然我们力量微薄,

但至少让我们尽一点力!

 

1、每周选择一家多伦多的本土特色小店,发表采访故事,主题有“我和这家小店不得不说的故事”,“舌尖上的乡愁”等等,欢迎各位读者积极留言,将你喜爱、想要支持的小店推荐给我们。留言被选中的读者将获得你喜爱店铺的免费美食哦。

 

2、每家被选中的小店都将免费获得“多伦多头条”广告位两周

 

3、读者将有机会在多伦多头条读者群参与“我挺你特惠活动”,支持你最爱的小店。

 

 

 

在“多村美食拯救行动”推出以来,读者已经跟随我们的脚步感受到了不同的味道,了解到了店主们对美食的初心,不少读者积极回应,留言获赞最多的读者也亲口品尝到了店家送出的美味~

 

0109的甜蜜味道(挺住 | 那些身边的美好味道之甜蜜有约

 

绿的小窝的台湾味道(挺住 | 那些身边的美好味道之台湾古早味

 

赤鬼的东瀛味道(挺住 | 那些身边的美好味道之东瀛情调

 

今天,我们来聊的是很多华人在家庭团聚时分的首选:那片红火温暖的味道。

火锅代表着欢庆,代表着团圆,亲朋好友一起在古色古香的火锅店,热火朝天的吃着火锅,彼此之间的距离因为火锅被拉近,回忆起来都是温暖红火的画面。

 

 

但疫情一来,从三月份安省开始关闭堂食,号召所有市民保持2米以上的社交距离,最受打击的也是火锅店。
 
距离来了,火锅走了。
 
在多伦多,很多小型的火锅店因为无法支付高昂的租金,不堪重负而接连倒闭,其他的火锅店也在苦苦支撑。
 
盼着经济重启,顾客陆续回到店里,但好景不长,随着第二波疫情的爆发,本周一开始,位于约克区的火锅店大龙燚也不得不再次关闭堂食。

大龙燚是2019年2月在多伦多开业的,这个在成都都以“香辣”著称的火锅品牌一落户多伦多就受到万人追捧,店门口经常排起长队,一等就要3个小时。

 

大龙燚多伦多店的几个合伙人都对四川火锅情有独钟,吃遍成都的大街小巷,他们最爱的就是大龙燚,大家决定把大龙燚开到多伦多,让多伦多的华人们能够在家门口吃到地道的火锅。

 

火锅既要保持原汁原味,又要因地制宜,适合本地的口味,这是一个两难的选择。

 

经过多次讨论,大家一致决定为多伦多特调“小辣”底料,让不习惯吃辣的本地朋友也能接受,同时,又保证所有的调料全部从国内进口,比如,辣椒一定是总部特供的海椒面,番茄底料一定要用新疆番茄特制的底料。

 

川味火锅,最独特的就是涮内脏,大龙燚采用了很多秘制方法处理脏器,保持最独特的口感,腰花、黄喉、毛肚都是店里的一绝。

 

大龙燚还为本地火锅爱好者带来了很多口感独特的招牌菜,比如这道虾滑酿竹荪,是将白虾切碎放入竹荪中,两者结合,口感Q弹香脆,在多伦多的火锅店中独此一家。

 

疫情一来,大龙燚也迅速做出反应,在营业一周年的当天,为了支持国内抗击疫情,他们捐出了当天全部的销售额,之后还宣布,所有的鸳鸯锅底的销售所得也全部捐给武汉。

 

饭店需要生存,顾客也需要留住,为了应对疫情,大龙燚迅速推出了火锅外卖。

“点大龙燚的火锅外卖,你什么都不需要准备,就算家里没有锅,我们也提供锅具的销售”大龙燚的店主说。

 

 

 

一次性餐布、围裙、底料,生冷分开,干净卫生,每一份送出去的菜品,都提供外卖安心卡,记录每个流程的经手人员,保证顾客的安全。

 

火锅外卖真的不容易。店主告诉我们,虽然食材依然是最好的水准,每一道菜品都按照克数足量给出,但送到顾客手中,肉卷还是不像堂食一样漂亮坚挺,看着少,真是有苦说不出。

很多顾客之前不知道能够外卖点火锅,陆续知道大龙燚外送的消息,也都全力支持。

让爱人开怀一笑,给自己打气,用美食温暖疫情的寒冬,看到越来越多顾客在疫情期间也能享受火锅带来的温暖氛围,店员们也都非常高兴。

就是这样,因为疫情的影响,大龙燚还是没有留住几个创始员工,说到这里,店主也非常难过。希望疫情赶快过去,大龙燚重新成为大家欢聚一堂的地方。

 

 

相信读者们看到这里,一定和我一样,怀念火锅带来的烟火气和欢聚的氛围,我们也相信,当疫情的寒冬过去,和我们的爱人在火锅店尽情欢笑的日子,一定不会太远。

 

如果你有和大龙燚的故事想和我们分享,欢迎在留言区告诉我们,我们将在留言区选中一名读者,免费送出大龙燚特别提供的温暖套餐:

这道套餐包含6道大龙燚招牌菜:大刀毛肚,虾滑酿竹笋,新西兰羔羊,鲜虾福袋,鸭血豆腐以及温暖的番茄锅底。

另外,转发本文章点赞最多的十位读者可截图给客服,通过客服下单,将获得全单85折优惠。

让我们用火锅彼此温暖吧!

 

 
地址:350 Hwy 7 Unit 105, Richmond Hill, ON L4B 3N2
电话:(289) 597-5666
也欢迎你加入多伦多头条读者群,我们将在这里发布“我挺你优惠活动”。

 

如果你也在经营一家美味食肆,希望得到我们的支持,欢迎通过微信与我们联系!我们愿尽微薄之力。
你有美食,我有爱~

*本文仅代表作者观点,不代表本平台立场。
*信源:独家采访

作者:条姐

编辑:头条君

出品:多伦多头条

微信ID:torontonews

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