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挺住 | 那些身边的美好味道之经典港味

妖妖 发布日期 12个月前

 

哪怕是微薄之力,也让我们做些什么留住,这些有故事的美食

 

因为不希望身边一家又一家带给我们美好回忆的美味就此消失,多伦多头条编辑部发起了“多村美食拯救行动”,邀请读者朋友们加入每周 “挺” 一家店的行动。

虽然我们力量微薄,

但至少让我们尽一点力!

 

1、每周选择一家多伦多的本土特色小店,发表采访故事,主题有“我和这家小店不得不说的故事”,“舌尖上的乡愁”等等,欢迎各位读者积极留言,将你喜爱、想要支持的小店推荐给我们。留言被选中的读者将获得你喜爱店铺的免费美食哦。

 

2、每家被选中的小店都将免费获得“多伦多头条”广告位两周

 

3、读者将有机会在多伦多头条读者群参与“我挺你特惠活动”,支持你最爱的小店。

 

 

 

在“多村美食拯救行动”推出以来,读者已经跟随我们的脚步感受到了不同的味道,了解到了店主们对美食的初心,不少读者积极回应,留言获赞最多的读者也亲口品尝到了店家送出的美味~

在过去四周,我们分别记录了0109的甜蜜味道(挺住 | 那些身边的美好味道之甜蜜有约)、绿的小窝的台湾古早味(挺住 | 那些身边的美好味道之台湾古早味)、赤鬼的东瀛情调(挺住 | 那些身边的美好味道之东瀛情调)和大龙焱的烟火气息(挺住 | 那些身边的美好味道之人间烟火)。

 

今天,小编来给大家安利的是正宗港味。相信看着TVB长大的一代人对港式茶餐厅多少会有一种特殊情结。电视里的人物总要在三点三(3点15分)来一顿下午茶,菠萝包、 蛋挞、咖喱鱼蛋、肠粉、多士、猪排包、甚至还有汤米线,而饮品通常是鸳鸯、冻柠茶或奶茶了。

 

在多伦多也有这么一批接地气的茶餐厅,而其中有一家茶餐厅老板凭借他冲调的奶茶载誉无数,最高奖项是2012年国际金茶王大赛港式奶茶组国际总冠军

 

当年仅31岁的马力雄咖啡店老板Harvey Lin以选拔赛冠军身份代表多伦多去香港参加这项年度盛事总决赛的时候,他在奶茶界的资历其实仅有5年。
在香港,Harvey和其它从350多名海选出来的5位总决赛入围者,统一使用大赛提供的茶叶、茶袋、锑壶等传统用具现场制作奶茶,经过香度、滑度、回味度的分类标准打分,最终夺得“金茶王”称号。

手捧奖杯的那一霎那,对Harvey来说也有点难以置信。作为一个在加拿大长大的台湾人,竟然在港式奶茶的发源地香港,战胜了来自香港、深圳、广州、上海以及墨尔本的代表,令他既激动又感慨。
虽然是奶茶界新秀,但Harvey秉承的“科学冲泡法”助他最终以领先20分的成绩击败了赛前大热门——代表香港银龙粉面茶餐厅的奶茶师傅、“港区金茶王”梁德酬。
 
Harvey获胜的秘诀是从主办方统一提供的茶叶中选用了三款锡兰茶叶做“茶胆”,幼茶最多,次之是粗茶,减少中茶的比例,并将水温控制在摄氏96度,以滚水撞出香浓茶味和茶色。专业评审团给出的评语是茶奶均衡、茶的厚度俱佳,回甘味一流。

 

9999金的金茶杯

其实,马力雄咖啡店在多伦多从1992年起就诞生了。热爱奶茶的Harvey从阿伯塔大学毕业搬来多伦多后,就和太太Tracy及Tracy的胞兄Tony常去光顾位于Midland/Finch的马力雄,并最终在2008年、年事已高的老板萌生退意的时候,顺利接手,还在2012年将新店开到了Hwy7/Leslie。
作为一家正宗港式茶餐厅,马力雄除了驰名远近的奶茶(小编的香港朋友每次从温哥华来多伦多出差,必去打卡)——每天售出700-800杯,还有许多值得推荐的美食。

 

讲真,小编早就听说过鼎鼎大名的马力雄,特别是在颐康中心的龙宴慈善晚会和其它社区活动上见过几次热心公益的Harvey和他的团队,但一直没有机会尝试。

 

 

最近无意中在IG上看到马力雄为西奈山医院(Mount Sinai Hosiptal)急救室的医护人员捐赠超大瓶奶茶的帖子,小编决定去探个店。

 

马力雄的网上菜单品种丰富,看得有选择困难症的小编眼花缭乱~~

 

 

经过反复研究,最终决定点芝士猪扒包套餐、街边烧卖和黑椒猪扒汤米线。

下单后很快收到确认邮件,一小时后可到店领取。疫情关系,店里只允许同时有3名顾客,门口很快排起了队。

店内因为不能堂食而显得空荡荡,墙上的电视机里放着《陀枪师姐》,弥漫着浓浓的港味。

 

小编兴冲冲拎着食物回到家,忍不住先喝了一大口奶茶。果然~~名不虚传!香浓口感的奶茶瞬间把小编带回熙熙攘攘的香港街头,那份满足感无以言表。

 

作为资深奶茶爱好者,小编觉得港式奶茶和台式奶茶的区别,就像乘风破浪的姐姐和创造营女团,前者是有故事的老戏骨,后者是活力四射的新生代,各有各的精彩。

小编下单的时候特别想尝试1升、2升装的奶茶,但因为对咖啡因特别敏感,担心这么喝几天(建议3天内喝完),都不需要睡觉了——特别适合通宵赶作业的学生族

 

芝士猪扒包货真价实,脆脆的面包夹裹着超大的猪排,吃下去饱腹感十足。当时小编在芝士猪扒包、鸡蛋猪扒包和培根猪扒包中犹豫了很久,同等价格下,最终还是选了夹芝士——但如果有一款猪扒包里面有芝士、鸡蛋和培根,那小编就不会这么纠结啦!

在咬了一口猪扒包后,等不及马上试一试烧卖。不同于其它港式点心店的猪肉烧卖,马力雄的纯鱼肉烧卖口感很Q弹,一口气吃5个不在话下!

最后,等小编打开黑椒猪扒汤米线的盒子时,被强烈震惊了!盒子里竟然有两块猪排~这性价比也太高了。因为是外卖,所以汤单独放在另一个盒子里,确保面吃起来仍然够筋道。

 

小编写到这里又饿了~咦,三点三,下午茶时间到了哦!于是点了马力雄的鸡翅、咖喱鱼蛋和牛筋丸,在网站上看到有一款叫“茶走”,自作聪明以为点这款就不怕像上次那样喝了奶茶会睡不着觉。

 

结果没想到,取餐的时候问了店员才知道:“茶走”的意思是还是那杯奶茶,但是把糖和奶,换成了炼乳,更香滑。

 

鸡翅炸得酥脆,翅尖部分可以全部吃下去,里面的鸡肉一点不柴,仍然鲜嫩多汁,可以配番茄汁,但小编更喜欢这样的原汁原味。咖喱鱼蛋和牛丸也都是地道港味,一边吃一边喝一边追《使徒行者3》,太爽啦有没有!

 

看到这里,你肚唔肚饿啊,我煮个面畀你食?

马力雄在UberEats、SkipTheDishes、饭团、小红车和FOD等外卖平台可以找到,你也可以在网站(点击阅读原文,可以登录马力雄网站查看餐单)直接下单然后到店自取。

 

你有没有跟马力雄的故事希望与我们分享?欢迎在留言区告诉我们,我们将在留言区选中一名读者,请你吃一份鸡蛋猪扒包+马力雄经典奶茶

 

来来来,让我们一起致敬经典港味

 
马力雄咖啡店
地址:3300 Midland Avenue, Unit 32,Scarborough
电话:416-299 9511
马力雄咖啡店新店
地址:155 East Beaver Creek Rd, Unit 26, Richmond Hill
电话:905-763 8899
欢迎你加入多伦多头条读者群,我们将在这里发布“我挺你优惠活动”。

 

如果你也在经营一家美味食肆,希望得到我们的支持,欢迎通过微信与我们联系!我们愿尽微薄之力。
你有美食,我有爱~

*本文仅代表作者观点,不代表本平台立场。

*信源:独家采访

作者:妖妖
编辑:头条君
出品:多伦多头条
微信ID:torontonews

 

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