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挺住 | 那些身边的美好味道之隔壁老王生煎

妖妖 发布日期 12个月前

 

哪怕是微薄之力,也让我们做些什么留住这些有故事的美食

 

因为不希望身边一家又一家带给我们美好回忆的美味就此消失,多伦多头条编辑部发起了“多村美食拯救行动”,邀请读者朋友们加入每周 “挺” 一家店的行动。

虽然我们力量微薄,

但至少让我们尽一点力!

 

1、每周选择一家多伦多的本土特色小店,发表采访故事,主题有“我和这家小店不得不说的故事”,“舌尖上的乡愁”等等,欢迎各位读者积极留言,将你喜爱、想要支持的小店推荐给我们。留言被选中的读者将获得你喜爱店铺的免费美食哦。

 

2、每家被选中的小店都将免费获得“多伦多头条”广告位两周

 

3、读者将有机会在多伦多头条读者群参与“我挺你特惠活动”,支持你最爱的小店。

 

 

 

在“多村美食拯救行动”推出以来,读者已经跟随我们的脚步感受到了不同的味道,了解到了店主们对美食的初心,不少读者积极回应,留言获赞最多的读者也亲口品尝到了店家送出的美味~

在过去五周,我们分别记录了0109的甜蜜味道(挺住 | 那些身边的美好味道之甜蜜有约)、绿的小窝的台湾古早味(挺住 | 那些身边的美好味道之台湾古早味)、赤鬼的东瀛情调(挺住 | 那些身边的美好味道之东瀛情调)、大龙焱的烟火气息(挺住 | 那些身边的美好味道之人间烟火)和马力雄的经典港味(挺住 | 那些身边的美好味道之经典港味)。

 

 

今天小编要为大家分享一家上海小吃店——开在大都会广场food court的白玉兰小吃。

听这名字就很有上海“迷道”了,因为白玉兰是上海市花~~不过现在的90后大概都不知道这回事了。

白玉兰小吃的老板幽默自称“隔壁老王”,来加拿大之前在上海大自鸣钟的本帮和苏锡风味的餐餐馆做厨师——成立于1929年的小饭店“聚兴园”,在1956年公私合营,在1966年改名为人民饭店。

 

图源:http://hgcs88.com/

 

小编虽然土生土长在上海,对普陀区也相当熟悉,但没听过这家。回去问了妈妈才知道小编的二叔当年结婚就在这家人民饭店呢。

 

作为一名上海小囡,小编对生煎有一种执念。在多伦多,味道不错的小笼包很容易吃到,但正宗生煎包却要靠寻寻觅觅。

小编自认是在多伦多生活了10年的资深吃货,可以很负责任地告诉各位读者:白玉兰小吃的生煎包绝对可以在多伦多排前三。

 

好吃的生煎看卖相就能确认👇皮薄、底有点焦、个头不能太大也不能太小,撒满芝麻和香葱,一口咬下去,汤汁爆出来……因为白玉兰开在food court,价格非常友好!生煎一客4只(税后$6.5),配一碗虾仁小馄饨(税后$5.8),嗲!

 

 

当然除了生煎,白玉兰还有让众多人神魂颠倒的小笼包。正确的打开方式是:小心翼翼用筷子夹起小笼包的顶部,轻轻咬破一小口,把里面的汤迅速吮吸完,再一口把小笼包塞到嘴里——皮薄、肉香、汤汁浓郁微甜,那份思乡情即刻涌上来。

还有一样正宗上海人爱的点心也不得不提:荠菜菜肉馄饨。荠菜作为一种野菜,似乎只有江浙沪才有,而用它来包馄饨更是是上海特色。

 

可惜在加拿大,荠菜只有冰冻,多少影响口感。不过,白玉兰小吃的荠菜馄饨紧实饱满,吃起来也丝毫不输在上海吃到的荠菜馄饨。老板得意地告诉小编,他的进货渠道不是普通超市,尽可能确保了荠菜的新鲜度。

 

虽然叫白玉兰小吃,但菜单上还有不少江浙沪风味的小菜:白斩鸡、盐水鸭、红烧狮子头、无锡排骨、烤麸……

小编最想推荐的是无锡排骨

上海特色熏鱼。$12.99一份的无锡排骨有10块,实实在在!肉质酥烂,汁浓味鲜,甜味地道,吃到停不下来

 

熏鱼也是上海特色。因为做起来复杂,所以并不常吃,但它是上海人过年餐桌上一道必不可少的菜。好吃的熏鱼,必须炸得到位,肉质紧致,咸中有甜、甜中有咸。白玉兰小吃的熏鱼让小编吃到小时候的味道。

还有$3.5/个的狮子头,也是一绝。浓油赤酱、个头有拳头一般大、肉质紧实,直接拌着白饭可以送下去一碗,或者搭配葱油拌面也不错。隔壁老王说,有顾客一口气买了7个,回去一天吃一个。

 

小绍兴白斩鸡也是白玉兰小吃的特色菜之一。隔壁老王用的优质走地鸡,确保肉质鲜嫩、皮色金黄,而搭配的酱料咸淡刚好、鲜甜有回味。经常有顾客开车几十公里特地赶去买却被告知卖完了——可以提前打电话预定哦。

 

 

讲了鸡也不得不讲一讲鸭。有点意外的是,白玉兰小吃没有本帮酱鸭,反而有卖南京口味盐水鸭。吃腻了多伦多大把的广式烤鸭,小编强烈建议你试一试白玉兰小吃的盐水鸭,会带给你一股小清新。鲜嫩肉质,咸味刚好不多也不少,很像在上海吃的南京大牌档呢!

 

虽然隔壁老王在本帮餐饮界打拼近40年,但是去年8月他才在大都会广场food court 拿下这个门店,真正自己做起老板。凭借口碑,他的白玉兰小吃吸引了一批上海老乡和喜欢上海菜的食客。但是无情的疫情袭击,让生意一落千丈……

 

food court晚上7点关门,今天就让你的晚餐桌上加一道白玉兰小吃吧。

来来来,让我们一起撑一把隔壁老王,谢谢侬!

 

你有没有跟生煎的故事希望与我们分享?欢迎在留言区告诉我们,我们将在留言区选中一名读者,请你吃一份来自隔壁老王的正宗上海生煎+一份白斩鸡

白玉兰小吃
地址:Metro Square, 3636 Steeles Ave E, Markham
电话:905-604 6878
周一休息
欢迎你加入多伦多头条读者群,我们将在这里发布“我挺你优惠活动”。

 

如果你也在经营一家美味食肆,希望得到我们的支持,欢迎通过微信与我们联系!我们愿尽微薄之力。

 

你有美食,我有爱~

*本文仅代表作者观点,不代表本平台立场。
*信源:独家采访,部分图片来自多伦多热点

作者:妖妖

编辑:头条君

出品:多伦多头条

微信ID:torontonews

 

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