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挺住 | 那些身边的美好味道之好久不见

条姐 发布日期 11个月前

 

哪怕是微薄之力,也让我们做些什么留住这些有故事的美食

因为不希望身边一家又一家带给我们美好回忆的美味就此消失,多伦多头条编辑部发起了“多村美食拯救行动”,邀请读者朋友们加入每周 “挺” 一家店的行动。

虽然我们力量微薄,

但至少让我们尽一点力!

 

1、每周选择一家多伦多的本土特色小店,发表采访故事,主题有“我和这家小店不得不说的故事”,“舌尖上的乡愁”等等,欢迎各位读者积极留言,将你喜爱、想要支持的小店推荐给我们。留言被选中的读者将获得你喜爱店铺的免费美食哦。

 

2、每家被选中的小店都将免费获得“多伦多头条”广告位两周

 

3、读者将有机会在多伦多头条读者群参与“我挺你特惠活动”,支持你最爱的小店。

 

 

 

在“多村美食拯救行动”推出以来,读者已经跟随我们的脚步感受到了不同的味道,了解到了店主们对美食的初心,不少读者积极回应,用实际行动支持店家~

在过去六周,我们分别记录了0109的甜蜜味道(挺住 | 那些身边的美好味道之甜蜜有约)、绿的小窝的台湾古早味(挺住 | 那些身边的美好味道之台湾古早味)、赤鬼的东瀛情调(挺住 | 那些身边的美好味道之东瀛情调)、大龙焱的烟火气息(挺住 | 那些身边的美好味道之人间烟火)、马力雄的经典港味(挺住 | 那些身边的美好味道之经典港味)和白玉兰小吃的上海味道(挺住 | 那些身边的美好味道之隔壁老王生煎)。

 

今天想介绍的是一家烧烤店,叫做“好久不见”。

 

虽然近在家门口,但小编第一次去好久不见竟然是和一个外国朋友一起。朋友在美食网站上查到了这家店,猜到肯定会符合我们华人的胃口。

 

进入这家烧烤店,就好像是回到了国内,整个店是原木风格,墙面、桌面、装饰都简约复古,一个中国烤串店有好多外国人,整个吃饭的环境也并不烟雾缭绕,还有很多外国朋友边吃边聊,我一下子就放松了下来。

 

 

 

知道了这家店以后,小编自然常常光顾。从店里提供的菜系上慢慢发现这家好久不见有着东北基因:有我们东北特色菜锅包肉、疙瘩汤,还有哈尔滨人都爱吃的炸蚕蛹。

 

每当点上一串蚕蛹,大快朵颐,小编都好像回到了东北,看到老爸在桌子对面系着围裙冲我笑。

 

小编还很喜欢的菜有炸鱿鱼和板筋,还有东北人的才知道的烤面筋,味道非常入味,对小朋友也很友好哦。

 

之后和店主聊天,了解到了这家店的故事。移民到加拿大以后,老板做的是建筑行业,饭店并不是主业。他们自己的建筑公司全职员工就有30多个,所以一直想有一家自己的小饭馆,可以让员工、朋友可以自己吃饭,聚会。

 

2017年,房地产业的工程量锐减,店主终于有精力开一家他们自己的饭店,他们盘下好久不见的餐馆,开始筹划自己的据点。

开这家饭店最初的想法,是想要把饭店打造成家一样的地方,朋友们一起聊天吃饭,忆往昔,店主就决定采用原木的风格,墙壁用的都是100年的榆木,他们希望用这样的年代感勾起乘客们对过去的美好回忆,店名也称为了朋友之间打招呼说的最多的一句话:好久不见。

 

 

 

因为是做工程出身,饭店很快就翻新好了。虽然没有餐馆经验,但是想把好久不见打造成北方烧烤品牌,店主找到靠谱的大厨,选择最好的食材。

 

 

 

 

一路风风雨雨走来,店主不断增加新的菜品,顾客们过生日、和朋友聚会,都喜欢在好久不见吃吃聊聊,在竞争激烈的烧烤行业,好久不见慢慢被很多朋友知道。

3月份疫情以来,餐馆关门,小编打开外卖软件,愕然发现,好久不见在所有的平台上都在大力度的打折。

 

再一次和店主聊天,店主表示,疫情对他自己是一个契机。安省宣布关闭堂食的当天,他也接到了主厨的辞职信。从那天开始,店主开始正式成为后厨的一员。

 

餐馆行业都一样艰难,食物成本大幅上涨,但好久不见downtown和北约克的两家分店却留下了全部20多名员工,他们大力度打折,让顾客享受到实惠,也希望能够维持运营,和员工一起度过最艰难的岁月。

 

店主坦言,有很多忠实客户帮助他们,但也有顾客在外卖平台拒绝付款,找麻烦,很多感动,但也有无奈和伤心。

“开饭店就是苦乐自知,但我们有信心熬过疫情”。

 

小编也期待着疫情过后,好久不见在highway7和Leslie的新店开张,和朋友去店里欢聚,当然,那时我们见面的第一句话一定是:好久不见。

 

相信读者们看到这里,一定和我一样,怀念和朋友一起烧烤啤酒的日子,如果你有和好久不见的故事想和我们分享,欢迎在留言区告诉我们,我们将在留言区选中一名读者,免费送出好久不见特别提供的烧烤主题套餐:

好久不见招牌锅包肉(哈尔滨的小伙伴都说好),1份羊肉串,1份烤高丽菜,1份烤鱿鱼,1份烤馒头。

让我们在回忆往昔中彼此温暖吧!

 
北约克店地址:4035 Gordon Baker Rd, Scarborough, ON M1W 2P3
电话:416-491-2848
 
Downtown店地址:421 Dundas St W, Toronto, ON M5T 2W4
电话:416-848-8887
也欢迎你加入多伦多头条读者群,我们将在这里发布“我挺你优惠活动”。

 

如果你也在经营一家美味食肆,希望得到我们的支持,欢迎通过微信与我们联系!我们愿尽微薄之力。
你有美食,我有爱~
 
*本文仅代表作者观点,不代表本平台立场。
*信源:独家采访

作者:条姐

编辑:头条君

出品:多伦多头条

微信ID:torontonews

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