哪怕是微薄之力，也让我们做些什么留住这些有故事的美食
因为不希望身边一家又一家带给我们美好回忆的美味就此消失，多伦多头条编辑部发起了“多村美食拯救行动”，邀请读者朋友们加入每周 “挺” 一家店的行动。
虽然我们力量微薄，
但至少让我们尽一点力！
1、每周选择一家多伦多的本土特色小店，发表采访故事，主题有“我和这家小店不得不说的故事”，“舌尖上的乡愁”等等，欢迎各位读者积极留言，将你喜爱、想要支持的小店推荐给我们。留言被选中的读者将获得你喜爱店铺的免费美食哦。
2、每家被选中的小店都将免费获得“多伦多头条”广告位两周。
3、读者将有机会在多伦多头条读者群参与“我挺你特惠活动”，支持你最爱的小店。
在“多村美食拯救行动”推出以来，读者已经跟随我们的脚步感受到了不同的味道，了解到了店主们对美食的初心，不少读者积极回应，用实际行动支持店家～
在过去几周时间，我们记录了0109的甜品、绿的小窝的台湾古早味、赤鬼的东瀛情调、大龙焱的烟火气息、马力雄的经典港味、白玉兰的上海小吃、好久不见的东北烧烤、扒王之王的港式西餐和西域食府的新疆味道。
讲真，小编在多伦多这么些年积攒的宝藏餐馆都为读者们介绍得差不多了。正犯愁，突然有朋友推荐了一家泰式火锅店。
小编熟悉的泰餐是在food court随处可见的泰式快餐：酸甜口味的Pad Thai（泰式炒河粉），配一碗酸辣冬阴功汤，再来几串咖喱鸡肉串，没听说还有泰式火锅？
果然，这家“冬荫泰式火锅”是城中唯一一家主打泰式火锅的餐厅。
深谙泰国文化、每年要在泰国待一段时间的老板Andy在去年逐渐把生活重心搬到多伦多后，就想开一个泰国餐馆。他对餐饮市场进行了一番研究，最后决定选择风靡泰国、但在加拿大多伦多却尚未有人尝试的泰式火锅。
当Andy看到Yonge/College这个原本寿司店的位置后，一眼就喜欢上了：高挑的天花板，亮堂宽敞的店面，便利的地理环境，都是心目中理想的火锅店模样。
今年2月中旬，冬荫泰式火锅盛大开业。店内浓郁的泰式风情、泰国厨师的正宗手艺和泰国服务员的热情周到，让它很快就成了周边学生一族和打工人们时常光顾的食肆。
可惜才开一个月，疫情来临，店铺不得不关店。Andy忍痛把五名后厨砍掉四人，服务员也只留下一人。
相对其它外卖，点火锅的人比较少，于是Andy和厨师一起迅速开发了简易午餐和外卖菜单。
在7、8月冬荫泰式火锅重新开放营业后，它的正宗口感吸引了泰国驻多伦多领事馆的工作人员前来捧场。
然而，随着多伦多在10月份再次进入封锁阶段，冬荫泰式火锅店只能重回外卖和自取服务。
天气渐渐转冷，室外下雪室内吃着热腾腾的火锅是拥抱冬季的最好仪式感。多伦多冬季那么漫长，如果不能在店里吃，外卖火锅在家吃可不可行？小编决定试一下。
首先，你要有一个锅，一个煤气炉和一罐煤气或者你也可以选电火锅，在华超都能轻易找到～难度指数两颗星。
然后根据家里人口多少或者胃口大小，选择两人套餐还是四人套餐，难度指数一颗星。
外卖包装也是小编关注的一方面。冬荫泰式火锅店的外卖包装非常细致。环保打包盒相当有质感，还贴着店家logo，细节满分。
小编选择的两人套餐，鸳鸯汤底是招牌冬荫功汤和椰子鸡汤。与其它火锅不同，冬荫泰式火锅店的汤底是当天新鲜熬制，特～别～鲜～香～美～味，而不是粉料冲调的“化学汤底”。小编在吃火锅前，忍不住喝了一碗冬阴功汤，吃完火锅后，又喝了一碗椰子鸡汤
冬阴功汤，听上去有种东方神秘感，其实Tom Yum Kung，分别对应的是汤、酸辣和虾，所以冬阴功汤就是酸辣虾汤。但口感并不是非常辣，适合“非硬核食辣一族”哦！
除了汤底很重要之外，调料也是评判火锅好不好吃的标准之一。冬荫泰式火锅有六种非常有特色的调料供顾客选择：泰式烧烤酱（左上）
、芝麻酱（左中）、泰式南乳酱（左下）、寿喜烧酱（右上）、酸角辣酱（右中）和泰式海鲜辣酱（右下）。
这几款秘制酱料由泰国厨师亲自调制，所以第一口蘸芝麻酱的小编有点意外，感觉略微有点酸。但是接下来，就完全喜欢上了口感独特的蘸料。
两人套餐的品种很丰富，搭配肥牛、羊五花、虾滑、和牛滑、鲜虾福袋（超可爱）、大白虾、鱼片、墨鱼饼、炸鱼蛋、以及多款蔬菜，还有主食米粉、两罐可乐和甜品椰汁西米露，份量足够一个三口之家分享。而且吃完之后，身上和家里完全没有恼人的火锅味，意不意外惊不惊喜～
除了火锅外，冬荫泰式火锅的咖喱鸡肉串和果香烤牛仔骨也相当不错。
咖喱鸡肉鲜嫩多汁配上有花生仁的秘制酱料，是一道理想的开胃小食，
四骨的牛仔骨保证品质，薄切的牛仔骨让果香（奇异果、苹果和柠檬）更入味，肉味与果味混杂的口感丰富了层次，让肉味散发出小清新。
最后，小编想隆重推荐冬荫泰式火锅的两款特色甜品！
整只椰香奶冻
整只抱在手里吃起来超级过瘾，淡淡椰香口感软糯顺滑，吃完火锅后来一只真是让人好满足。
芒果糯米饭
虽然这款是许多泰式餐馆的标配，但这家卖相漂亮份量十足，新鲜芒果酸甜可口，糯米饭上还撒满了烤椰丝和烤绿豆（是不是好特别）。胃口小的MM可以直接把它当下午茶。
蓝幽幽的糯米饭颜值好高～～Andy介绍这是因为浸染了蝶豆花（butterfly pea）的缘故。蝶豆花是东南亚国家典型的热带蔓藤植物，也是一种高品质，富含蛋白质的豆科植物。
浇上冻椰奶的热乎乎糯米饭，冷热夹杂的口感，突然想起吃冰火菠萝油的感觉呢。
没有火锅的冬天是不完整的。看完小编的推荐，你有没有心动想马上来一份热气腾腾的泰式火锅？如果你不住在downtown，可以在各大外卖平台找到它：UberEats、FOD、喜洋洋、饭团、小红车等。如果你用Chowbus下单，还能享受多伦多头条读者的独家优惠，立减15刀！
来来来，让我们一起力挺冬荫泰式火锅，温暖过冬！
你有没有关于火锅的故事与我们分享？欢迎在留言区告诉我们，我们将在留言区选中一名读者，请你吃一份来自冬荫泰式火锅价值$120的豪气双人套餐！
作者：妖妖
编辑：头条君
出品：多伦多头条
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