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挺住 | 那些身边的美好味道之泰式火锅

妖妖 发布日期 11个月前

哪怕是微薄之力,也让我们做些什么留住这些有故事的美食

因为不希望身边一家又一家带给我们美好回忆的美味就此消失,多伦多头条编辑部发起了“多村美食拯救行动”,邀请读者朋友们加入每周 “挺” 一家店的行动。

虽然我们力量微薄,

但至少让我们尽一点力!

 

1、每周选择一家多伦多的本土特色小店,发表采访故事,主题有“我和这家小店不得不说的故事”,“舌尖上的乡愁”等等,欢迎各位读者积极留言,将你喜爱、想要支持的小店推荐给我们。留言被选中的读者将获得你喜爱店铺的免费美食哦。

 

2、每家被选中的小店都将免费获得“多伦多头条”广告位两周

 

3、读者将有机会在多伦多头条读者群参与“我挺你特惠活动”,支持你最爱的小店。

 

 

在“多村美食拯救行动”推出以来,读者已经跟随我们的脚步感受到了不同的味道,了解到了店主们对美食的初心,不少读者积极回应,用实际行动支持店家~

在过去几周时间,我们记录了0109的甜品、绿的小窝的台湾古早味、赤鬼的东瀛情调、大龙焱的烟火气息、马力雄的经典港味、白玉兰的上海小吃、好久不见的东北烧烤、扒王之王的港式西餐和西域食府的新疆味道。 

 

讲真,小编在多伦多这么些年积攒的宝藏餐馆都为读者们介绍得差不多了。正犯愁,突然有朋友推荐了一家泰式火锅店。

小编熟悉的泰餐是在food court随处可见的泰式快餐:酸甜口味的Pad Thai(泰式炒河粉),配一碗酸辣冬阴功汤,再来几串咖喱鸡肉串,没听说还有泰式火锅?

 

果然,这家“冬荫泰式火锅”是城中唯一一家主打泰式火锅的餐厅。 

 

深谙泰国文化、每年要在泰国待一段时间的老板Andy在去年逐渐把生活重心搬到多伦多后,就想开一个泰国餐馆。他对餐饮市场进行了一番研究,最后决定选择风靡泰国、但在加拿大多伦多却尚未有人尝试的泰式火锅。

 

当Andy看到Yonge/College这个原本寿司店的位置后,一眼就喜欢上了:高挑的天花板,亮堂宽敞的店面,便利的地理环境,都是心目中理想的火锅店模样。

 

今年2月中旬,冬荫泰式火锅盛大开业。店内浓郁的泰式风情、泰国厨师的正宗手艺和泰国服务员的热情周到,让它很快就成了周边学生一族和打工人们时常光顾的食肆。

 

可惜才开一个月,疫情来临,店铺不得不关店。Andy忍痛把五名后厨砍掉四人,服务员也只留下一人。

相对其它外卖,点火锅的人比较少,于是Andy和厨师一起迅速开发了简易午餐和外卖菜单

 

在7、8月冬荫泰式火锅重新开放营业后,它的正宗口感吸引了泰国驻多伦多领事馆的工作人员前来捧场。

 

然而,随着多伦多在10月份再次进入封锁阶段,冬荫泰式火锅只能重回外卖和自取服务。

 

天气渐渐转冷,室外下雪室内吃着热腾腾的火锅是拥抱冬季的最好仪式感。多伦多冬季那么漫长,如果不能在店里吃,外卖火锅在家吃可不可行?小编决定试一下。

 

首先,你要有一个锅,一个煤气炉和一罐煤气或者你也可以选电火锅,在华超都能轻易找到~难度指数两颗星。

 

然后根据家里人口多少或者胃口大小,选择两人套餐还是四人套餐,难度指数一颗星。

 

外卖包装也是小编关注的一方面。冬荫泰式火锅店的外卖包装非常细致。环保打包盒相当有质感,还贴着店家logo,细节满分。

小编选择的两人套餐,鸳鸯汤底是招牌冬荫功汤和椰子鸡汤。与其它火锅不同,冬荫泰式火锅店的汤底是当天新鲜熬制,特~别~鲜~香~美~味,而不是粉料冲调的“化学汤底”。小编在吃火锅前,忍不住喝了一碗冬阴功汤,吃完火锅后,又喝了一碗椰子鸡汤

 

 

冬阴功汤,听上去有种东方神秘感,其实Tom Yum Kung分别对应的是酸辣,所以冬阴功汤就是酸辣虾汤。但口感并不是非常辣,适合“非硬核食辣一族”哦!

 

除了汤底很重要之外,调料也是评判火锅好不好吃的标准之一。冬荫泰式火锅有六种非常有特色的调料供顾客选择:泰式烧烤酱(左上)

芝麻酱(左中)、泰式南乳酱(左下)、寿喜烧酱(右上、酸角辣酱(右中)和泰式海鲜辣酱(右下)。

 

这几款秘制酱料由泰国厨师亲自调制,所以第一口蘸芝麻酱的小编有点意外,感觉略微有点酸。但是接下来,就完全喜欢上了口感独特的蘸料。

 

两人套餐的品种很丰富,搭配肥牛、羊五花、虾滑、和牛滑、鲜虾福袋(超可爱)、大白虾、鱼片、墨鱼饼、炸鱼蛋、以及多款蔬菜,还有主食米粉、两罐可乐和甜品椰汁西米露,份量足够一个三口之家分享。而且吃完之后,身上和家里完全没有恼人的火锅味,意不意外惊不惊喜~

 

除了火锅外,冬荫泰式火锅的咖喱鸡肉串和果香烤牛仔骨也相当不错。

 

咖喱鸡肉鲜嫩多汁配上有花生仁的秘制酱料,是一道理想的开胃小食,

 

四骨的牛仔骨保证品质,薄切的牛仔骨让果香(奇异果、苹果和柠檬)更入味,肉味与果味混杂的口感丰富了层次,让肉味散发出小清新。

 

最后,小编想隆重推荐冬荫泰式火锅的两款特色甜品!

 

整只椰香奶冻

 

整只抱在手里吃起来超级过瘾,淡淡椰香口感软糯顺滑,吃完火锅后来一只真是让人好满足。

 

芒果糯米饭

虽然这款是许多泰式餐馆的标配,但这家卖相漂亮份量十足,新鲜芒果酸甜可口,糯米饭上还撒满了烤椰丝和烤绿豆(是不是好特别)。胃口小的MM可以直接把它当下午茶。

 

蓝幽幽的糯米饭颜值好高~~Andy介绍这是因为浸染了蝶豆花(butterfly pea)的缘故。蝶豆花是东南亚国家典型的热带蔓藤植物,也是一种高品质,富含蛋白质的豆科植物。

 

浇上冻椰奶的热乎乎糯米饭,冷热夹杂的口感,突然想起吃冰火菠萝油的感觉呢。

没有火锅的冬天是不完整的。看完小编的推荐,你有没有心动想马上来一份热气腾腾的泰式火锅?如果你不住在downtown,可以在各大外卖平台找到它:UberEats、FOD、喜洋洋、饭团、小红车等。如果你用Chowbus下单,还能享受多伦多头条读者的独家优惠,立减15刀!

 

来来来,让我们一起力挺冬荫泰式火锅,温暖过冬!

你有没有关于火锅的故事与我们分享?欢迎在留言区告诉我们,我们将在留言区选中一名读者,请你吃一份来自冬荫泰式火锅价值$120的豪气双人套餐

冬荫泰式火锅
地址:21 Grenville St, Toronto, ON M4Y 1A1
电话(647) 748-8998
每晚4点起营业
欢迎你加入多伦多头条读者群,我们将在这里发布“我挺你优惠活动”。

 

如果你也在经营一家美味食肆,希望得到我们的支持,欢迎通过微信与我们联系!我们愿尽微薄之力。
你有美食,我有爱~

*本文仅代表作者观点,不代表本平台立场。
*信源:独家采访

作者:妖妖

编辑:头条君

出品:多伦多头条

微信ID:torontonews

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